jueves, 22 de marzo de 2012
jueves, 6 de mayo de 2010
Fresco
Persona de contacto: Sr. D. Hassan
Cargo: Encargado
Fecha de la entrevista: 7-04-2010
Forma jurídica de la empresa: Sociedad Anonima
Denominación: Pansfood, Frescco S.A.
Dirección: c/Isaac Peral nº 2
Código Postal: 28020
Población: Madrid
Nº de teléfono: 915444230/675635091
Nº de telecopiadora: 915444230
Dirección electrónica: http://www.frescco.com/
Año constitución: 1992
Capital social constitución: 60.101,21 €
Actividad: Hostelería
Número Registro Mercantil: A58634726
C.N.A.E.s: 5511
I.A.E.: 671
Ambito actual: Hostelería
Asociaciones: Perteneciente al grupo Pansfood
La empresa entrevistada es FRESCCO S.L. perteneciente al grupo Pansfoot S.A. , este grupo esta formado por 12 empresas, el establecimiento al que nos hemos dirigido y donde hemos realizado la entrevista es el ubicado en Moncloa, Madrid.
Cabe destacar que ciertos datos no hemos podido establecerlos como es el de nº de socios ya que al ser un S.A. el nº de socios es muy amplio y la persona entrevistada no conocía este tipo de detalles.
PREGUNTAS
1. ¿A qué tipo de clientes va dirigido su servicio (edad, capacidad económica, individual/grupo)?
La clientela mayoritaria en este establecimiento son los universitarios, edad entre 18 y 26 años, atrayéndolos con el menú universitario que ofrece el establecimiento. Además la situación del local es una zona de paso de muchos estudiantes. También cabe destacar que otro tipo de clientes frecuentes son comerciales que tienen sus puestos de trabajo por la zona.
La capacidad económica de este tipo de clientes es baja-media. En cuanto a si van en grupos o individualmente cabe destacar que prestan sus servicios tanto a personas individuales como a grupos, pero los grupos no suelen tener más de cuatro personas.
2. ¿Ha notado variaciones en la clientela (gente mayor/joven)?
No, la clientela se ha mantenido bastante estable y el tipo de clientes no ha variado con el paso de los años.
3. ¿Hay algún momento del año en que el volumen de ventas aumente de forma considerable?
El volumen de ventas es bastante estable a lo largo del año, la única variación que se produce es en verano donde el volumen de ventas disminuye y también se nota esa disminución en días festivos.
4. Y a lo largo de la semana, ¿cuál es el día o días con mayor número de clientes?
El volumen de ventas suele ser bastante estable entre semana, los fines de semana si suele haber un aumento considerable de clientes.
5. ¿Qué razones le llevaron a situar aquí su establecimiento?
A través de un estudio de mercado realizado por la empresa, se llego a la conclusión de que cada ciertos metros tendría que emplazarse un establecimiento para cubrir con la demanda y abarcar a toda la clientela, por ello hace 3 años se abrió este establecimiento en la zona de Moncloa cubriéndose así esta área geográfica.
6. ¿Cuál es la capacidad física del local y cuántos comensales entran?
El local tiene 55 mesas, y su capacidad física es de 110 personas.
7. ¿Ha llevado alguna promoción últimamente o piensa realizarla a corto plazo? ¿Considera que han resultado eficaces?
Si, este tipo de restaurantes ofrecen continuamente promociones para atraer a mayor número de clientes, actualmente tienen una tarifa especial para estudiantes, regalan aceite balsámico con la compra de ciertos productos y hay barra libre de bebida.
En opinión de la persona entrevistada gracias a estas promociones el número de clientes es mayor.
8. ¿Qué forma de pago es la más utilizada? ¿Permite el pago con “ticket restaurant”?
La forma de pago más utilizada es en efectivo, aunque la tarjeta electrónica también es habitual para realizar los pagos.
Si se permite el pago con “ticket restaurant” ofreciendo así mayores posibilidades de pago y a diferentes tipos de clientes.
9. ¿Qué recomendaciones daría a una empresa que entrara nueva en el sector?
La principal recomendación es que antes de elegir el emplazamiento del local, realicen un estudio de mercado, en el que se debe prestar especial atención a los competidores (sus precios, la proximidad de sus locales a donde nosotros deseamos establecer el nuestro…) ya que esto influye a la hora de que los clientes decidan escoger nuestro establecimiento u otro mas barato que este próximo al nuestro.
10. ¿Cómo ha afectado la crisis a su empresa?
La crisis ha afectado seriamente a este tipo de establecimientos, los clientes se han buscado otras formas para comer de forma más económica, además que las ofertas creadas por los competidores próximos a provocado al emigración de un número alto de clientes, las ventas se han reducido en un porcentaje alrededor del 40% con respecto a las v
Cargo: Encargado
Fecha de la entrevista: 7-04-2010
Forma jurídica de la empresa: Sociedad Anonima
Denominación: Pansfood, Frescco S.A.
Dirección: c/Isaac Peral nº 2
Código Postal: 28020
Población: Madrid
Nº de teléfono: 915444230/675635091
Nº de telecopiadora: 915444230
Dirección electrónica: http://www.frescco.com/
Año constitución: 1992
Capital social constitución: 60.101,21 €
Actividad: Hostelería
Número Registro Mercantil: A58634726
C.N.A.E.s: 5511
I.A.E.: 671
Ambito actual: Hostelería
Asociaciones: Perteneciente al grupo Pansfood
La empresa entrevistada es FRESCCO S.L. perteneciente al grupo Pansfoot S.A. , este grupo esta formado por 12 empresas, el establecimiento al que nos hemos dirigido y donde hemos realizado la entrevista es el ubicado en Moncloa, Madrid.
Cabe destacar que ciertos datos no hemos podido establecerlos como es el de nº de socios ya que al ser un S.A. el nº de socios es muy amplio y la persona entrevistada no conocía este tipo de detalles.
PREGUNTAS
1. ¿A qué tipo de clientes va dirigido su servicio (edad, capacidad económica, individual/grupo)?
La clientela mayoritaria en este establecimiento son los universitarios, edad entre 18 y 26 años, atrayéndolos con el menú universitario que ofrece el establecimiento. Además la situación del local es una zona de paso de muchos estudiantes. También cabe destacar que otro tipo de clientes frecuentes son comerciales que tienen sus puestos de trabajo por la zona.
La capacidad económica de este tipo de clientes es baja-media. En cuanto a si van en grupos o individualmente cabe destacar que prestan sus servicios tanto a personas individuales como a grupos, pero los grupos no suelen tener más de cuatro personas.
2. ¿Ha notado variaciones en la clientela (gente mayor/joven)?
No, la clientela se ha mantenido bastante estable y el tipo de clientes no ha variado con el paso de los años.
3. ¿Hay algún momento del año en que el volumen de ventas aumente de forma considerable?
El volumen de ventas es bastante estable a lo largo del año, la única variación que se produce es en verano donde el volumen de ventas disminuye y también se nota esa disminución en días festivos.
4. Y a lo largo de la semana, ¿cuál es el día o días con mayor número de clientes?
El volumen de ventas suele ser bastante estable entre semana, los fines de semana si suele haber un aumento considerable de clientes.
5. ¿Qué razones le llevaron a situar aquí su establecimiento?
A través de un estudio de mercado realizado por la empresa, se llego a la conclusión de que cada ciertos metros tendría que emplazarse un establecimiento para cubrir con la demanda y abarcar a toda la clientela, por ello hace 3 años se abrió este establecimiento en la zona de Moncloa cubriéndose así esta área geográfica.
6. ¿Cuál es la capacidad física del local y cuántos comensales entran?
El local tiene 55 mesas, y su capacidad física es de 110 personas.
7. ¿Ha llevado alguna promoción últimamente o piensa realizarla a corto plazo? ¿Considera que han resultado eficaces?
Si, este tipo de restaurantes ofrecen continuamente promociones para atraer a mayor número de clientes, actualmente tienen una tarifa especial para estudiantes, regalan aceite balsámico con la compra de ciertos productos y hay barra libre de bebida.
En opinión de la persona entrevistada gracias a estas promociones el número de clientes es mayor.
8. ¿Qué forma de pago es la más utilizada? ¿Permite el pago con “ticket restaurant”?
La forma de pago más utilizada es en efectivo, aunque la tarjeta electrónica también es habitual para realizar los pagos.
Si se permite el pago con “ticket restaurant” ofreciendo así mayores posibilidades de pago y a diferentes tipos de clientes.
9. ¿Qué recomendaciones daría a una empresa que entrara nueva en el sector?
La principal recomendación es que antes de elegir el emplazamiento del local, realicen un estudio de mercado, en el que se debe prestar especial atención a los competidores (sus precios, la proximidad de sus locales a donde nosotros deseamos establecer el nuestro…) ya que esto influye a la hora de que los clientes decidan escoger nuestro establecimiento u otro mas barato que este próximo al nuestro.
10. ¿Cómo ha afectado la crisis a su empresa?
La crisis ha afectado seriamente a este tipo de establecimientos, los clientes se han buscado otras formas para comer de forma más económica, además que las ofertas creadas por los competidores próximos a provocado al emigración de un número alto de clientes, las ventas se han reducido en un porcentaje alrededor del 40% con respecto a las v
Casa Camu
Nombre empresa: Casa ``Camu´´Dirección: Centro comercial: Equinoccio. (Majadahonda, c/la fresa sin nº).
Teléfono: (91)634 57 74.
Correo electrónico: www.casacamu.com
Nombre: Alfredo Ruiz Villalba.
Cargo: Encargado o director.
Fecha: 7/4/2010.
Año constitución: 1999.
CIF: B-84139906.
Número de Encargados: 2.
Número trabajadores: 4.
PREGUNTAS
1. ¿A qué tipo de clientes va dirigido su servicio (edad, capacidad económica, individual/grupo)?
Gente de todas las edades, sobre todo relacionada con los polígonos industriales adyacentes al centro comercial.
2. ¿Ha notado variaciones en la clientela (gente mayor/joven)?
No, la clientela no ha sufrido variaciones últimamente.
3. ¿Hay algún momento del año en que el volumen de ventas aumente de forma considerable?
En el mes de Noviembre y Diciembre.
4. Y a lo largo de la semana, ¿cuál es el día o días con mayor número de clientes?
Los fines de semana.
5. ¿Qué razones le llevaron a situar aquí su establecimiento?
Por la afluencia de gente que acude al centro comercial y por que esta situado además en una zona rodeada de polígonos industriales, concesionarios y tiendas de gran tamaño.
6. ¿Cuál es la capacidad física del local y cuántos comensales entran?
Unas 20 mesas (40-50 personas).
7. ¿Ha llevado alguna promoción últimamente o piensa realizarla a corto plazo?
Sí desde el menú a 7 euros hasta 2x1.
¿Considera que han resultado eficaces?
De momento resultan eficaces puesto que no se nota una disminución drástica de la clientela.
8. ¿Qué forma de pago es la más utilizada?
Visa y tickets restaurant.
¿Permite el pago con “ticket restaurant”?
Sí
9. ¿Qué recomendaciones daría a una empresa que entrara nueva en el sector?
Que lo más importante es dar un buen servicio y ofrecer una buena relación calidad precio.
10. ¿Cómo ha afectado la crisis a su empresa?
No se notan variaciones de clientela , no se ha visto afectado mi local por la crisis siguen yendo la misma clientela de siempre aunque es verdad que puede que haya disminuido su gasto.
Restaurante Casa Julian
Nombre de la persona de contacto: José Fermosell Jiménez
Cargo: Propietario y Mêtre
Fecha de la entrevista: 8/06/2010
Forma jurídica de la empresa: Empresario individual
Denominación: Española
Dirección: C/Don Ramón de la Cruz Nº 10
Código postal: 28001
Población: Madrid
N teléfono: 914313535
Nº Fax: 914748657
Dirección electrónica:
Sitio en internet: www.casajulianrestaurante.com
Año de constitución: 1977
Capital social de constitución: 400.000€
Nº de socios: 1
Actividad: HOSTELERIA
Número registro mercantil:
C.N.A.E: 5610
I.A.E:
Ámbito actual:
Otros registros:
Asociaciones:
Plantilla: 6
Nº Empresas: 1
Cargo: Propietario y Mêtre
Fecha de la entrevista: 8/06/2010
Forma jurídica de la empresa: Empresario individual
Denominación: Española
Dirección: C/Don Ramón de la Cruz Nº 10
Código postal: 28001
Población: Madrid
N teléfono: 914313535
Nº Fax: 914748657
Dirección electrónica:
Sitio en internet: www.casajulianrestaurante.com
Año de constitución: 1977
Capital social de constitución: 400.000€
Nº de socios: 1
Actividad: HOSTELERIA
Número registro mercantil:
C.N.A.E: 5610
I.A.E:
Ámbito actual:
Otros registros:
Asociaciones:
Plantilla: 6
Nº Empresas: 1
PREGUNTAS
1. ¿A que tipo de clientes va dirigido su servicio (edad, capacidad económica, individual grupos)?
Va dirigido desde el cliente con una gran capacidad económica hasta el empleado medio, porque tenemos unos precios asequibles para todos, dando una gran calidad.
2. ¿Ha notado variación en la clientela (gente mayor/joven)?
El mayor grupo suele ser la gente que trabaja en este barrio o q viene de compras.
3. ¿Hay algún momento del año en el que el volumen de ventas aumenta de forma considerable?
En navidades, las cenas y comidas de empresas, las compras navideñas…es el gran motivo
4. Y a lo largo de la semana ¿Cuál es el día o días con mayor número de clientes?
Tenemos una gran regularidad de lunes a jueves, los viernes puede decaer un poco debido a que muchos de los que trabajan tienen jornada hasta las 3 de la tarde y después se van a casa y no vuelven, por lo que prefieren llegar a casa antes a comer en el restaurante.
5. ¿Qué razones le llevan a situar aquí su establecimiento?
El gran posicionamiento y la necesidad de un sitio que de gran calidad a un precio asequible
6. ¿Cuál es la capacidad física del local y cuantos comensales entran?
140m cuadrados y 54 clientes.
7. ¿Ha llevado últimamente alguna acción promocional o piensa realizarla a corto plazo? Si es así, ¿le ha resultado eficaz?
Salimos en Madrid directo, resultando muy eficaz, también salimos en la contraportada del periódico as varias veces, con un coste muy alto, y por último un reportaje en Madrid TV q algo también ha reportado
8 ¿Qué forma de pago es la mas utilizada? ?acepta tickets restaurante?
Tarjeta, y si aceptamos tickets
9 ¿Qué recomendaciones daría a una empresa que entrara nueva en el sector?
Diferenciarse de los demás es la clave del éxito
10 ¿Cómo ha afectado la crisis a su empresa?
Afecta, pero no excesivamente, porque estamos situados en el Barrio Salamanca y tenemos suerte de no apreciar prácticamente el bajo y como ya he dicho tenemos un precio muy asequible a la calidad que damos. Puede que la bajada de ventas que haya podido haber en las tiendas del barrio sea más por las obras de Serrano que la crisis económica.
1. ¿A que tipo de clientes va dirigido su servicio (edad, capacidad económica, individual grupos)?
Va dirigido desde el cliente con una gran capacidad económica hasta el empleado medio, porque tenemos unos precios asequibles para todos, dando una gran calidad.
2. ¿Ha notado variación en la clientela (gente mayor/joven)?
El mayor grupo suele ser la gente que trabaja en este barrio o q viene de compras.
3. ¿Hay algún momento del año en el que el volumen de ventas aumenta de forma considerable?
En navidades, las cenas y comidas de empresas, las compras navideñas…es el gran motivo
4. Y a lo largo de la semana ¿Cuál es el día o días con mayor número de clientes?
Tenemos una gran regularidad de lunes a jueves, los viernes puede decaer un poco debido a que muchos de los que trabajan tienen jornada hasta las 3 de la tarde y después se van a casa y no vuelven, por lo que prefieren llegar a casa antes a comer en el restaurante.
5. ¿Qué razones le llevan a situar aquí su establecimiento?
El gran posicionamiento y la necesidad de un sitio que de gran calidad a un precio asequible
6. ¿Cuál es la capacidad física del local y cuantos comensales entran?
140m cuadrados y 54 clientes.
7. ¿Ha llevado últimamente alguna acción promocional o piensa realizarla a corto plazo? Si es así, ¿le ha resultado eficaz?
Salimos en Madrid directo, resultando muy eficaz, también salimos en la contraportada del periódico as varias veces, con un coste muy alto, y por último un reportaje en Madrid TV q algo también ha reportado
8 ¿Qué forma de pago es la mas utilizada? ?acepta tickets restaurante?
Tarjeta, y si aceptamos tickets
9 ¿Qué recomendaciones daría a una empresa que entrara nueva en el sector?
Diferenciarse de los demás es la clave del éxito
10 ¿Cómo ha afectado la crisis a su empresa?
Afecta, pero no excesivamente, porque estamos situados en el Barrio Salamanca y tenemos suerte de no apreciar prácticamente el bajo y como ya he dicho tenemos un precio muy asequible a la calidad que damos. Puede que la bajada de ventas que haya podido haber en las tiendas del barrio sea más por las obras de Serrano que la crisis económica.
Grafo Pert
1. Gastos de no coincidencia del nombre2. Registro del Nombre Comercial
3. Inscripción en Escritura Pública
4. Solicitud del código de identificación Fiscal
5. impuestos sobre transmisiones patrimoniales
6. Alta en el impuesto de Actividades Económicas
7. inscripción en el registro mercantil
8. publicación en el B.O.E
9. gastos de notario
Destacar que ahora, todos estos trámites se pueden hacer telemáticamente y en apenas 15 días tienes todos los papeles necesarios para poner en marcha la empresa. Más información en http://www.circe.es/
lunes, 3 de mayo de 2010
Componentes de la empresa
Salvador Pérez VillegasRoberto Pinilla Morales
Marta Pinillos Agüero
David Raya Ortego
Marisol Rebollo Martín
Borja del Río Martín
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